Heta räkor

Ingredienser:
750 gr oskalade räkor
1 dl olivolja
3 msk citronsaft
5 malda kryddnejlikor
2 kryddmått chilipeppar
1 tsk gurkmeja
1 tsk basilika
0,5 tsk salt

Tillagning:
Skala räkorna. Rör ihop en marinad av olja, citronsaft och alla kryddorna. Blanda räkorna i marinaden. Låt stå i kylen i C.a 2 timmar.

Sila av marinaden och ge den ett hastigt uppkok. Slå den sedan så het som möjligt över räkorna. Man kan först lägga räkorna på små snittar av rostat bröd. Det ska sedan stå ytterligare en timme innan det serveras.

En kulinarisk förrätt.