Cias laxrulle med salsasås

Ingredienser laxrulle:
500 gr gravad lax i bit
samt ca 10 skivor gravad lax
80 gr rökt lax i bit
1 dl creme friche
1 dl vispad grädde 2
blad gelantin
1 knippa fint klippt gräslök
cayennepeppar

Instruktioner:
Kör laxköttet i mixer eller mal i köttkvarn. Rör ned creme fraiche, gräslök och cayennepeppar. Blanda gelantin med grädde och rör ned i laxhacket. Bred ut laxskivorna på plastfolie och lägg laxröran över. Rulla ihop till en rulltårta. Låt stå minst 4 tim gärna över natten i kylskåp.

Går ej att frysa.

Skär i vackra skivor och lägg på portionstallrik.

Ingredienser salsasås:
1 Mango
1 Blodgrape
1 Apelsin
1 rödlök
röd och grön peppar.

Skär bort hinnorna på apelsin och grapefrukt. Hacka allt mycket fint. Smaksätt med röd och grön färsk peppar. Såsen skall vara stark men inte bara smaka peppar. Låt stå minst 5 timmat i kylskåp.

Stort tack till Lisbet och Leif i Nacka som skickat in receptet.