Valnötsparfait

Görs i förväg och fryses in.

Ingredienser: (8-10 portioner)
6 äggulor
1 hg strösocker
en halv vaniljstång
1,5 msk snabbkaffe
4 msk vit rom eller punsch
1 hg hackade valnötter
5 dl vispgrädde

Garnering:
Hela valnötter och strimlad blockchoklad

Gör så här:
– Vispa äggulor och socker pösigt.
– Tillsätt den rivna vaniljen och kaffet som först lösts upp i romen/punschen samt de hackade valnötterna.
– Vispa grädden och rör ner den varsamt i smeten.
– Skölj en form med kallt vatten och torka den väl. Klä den sedan med plastfolie (gladpack) på insidan, för att parfaiten ska lossna bättre efter infrysningen.
– Häll i smeten i formen och täck med lock eller folie.
– Frys in.

Servering:
Vid servering sänkes formen hastigt i hett vattenbad innan den stjälps upp på serveringsfat. Ta bort folien.
Garnera med chokladen och valnötterna.

Underbart !