Hallonmousse

Görs i förväg och fryses in.Hallonmousse

Ingredienser: (4 portioner)
200 gr frysta eller färska hallon
1 msk strösocker
2 msk Cherry Heering körsbärslikör
2 äggvitor
1 dl vispgrädde

Garnering:
Tag undan några fina halvtinade (eller färska) hallon till garnering.
Vispad grädde.

Gör så här:
– Halvtina djupfrysta hallon.
– Mixa resten av bären med ½ matsked socker och körsbärslikören.
– Vispa äggvitorna till hårt skum, häll i resten av sockret och vispa ytterligare några sekunder.
– Rör ner hallonmoset i äggvitorna.
– Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i hallon- och äggviteblandningen.
– Häll upp i chokladformar eller portionsformar och låt dem stå i frysen cirka 2-3 timmar.

Servering: Tag ut moussen från frysen och severa med extra vispgrädde och färska hallon på toppen.