Peters apelsintryffel

Ingredienser:
250 gr mörk choklad med hög chokladhalt
(minst 60%)
1 dl vispgrädde
50 gr smör
Finrivet skal från 1 apelsin
½ dl Curacao Orange
kakaopulver

Tillagning:
Bryt chokladen i bitar. Smält dem tillsammans med vispgrädden över vattenbad.
Ingen vattenånga får komma i kontakt med chokladen för då kan den bli grå och trist. Blanda i det mjuka smöret och tillsätt därefter resten av ingredienserna. Låt kallna i kylen. Rulla till små kulor och pudra över kakaon. Förvara i kylen

Tack till Lisbet och Leif i Nacka.