Avocadosoppa

Ingredienser: (4-5 pers)
2-3 ätmogna avocados
saften av en halv citron
1,5 liter höns- eller grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde/creme fraiche
salt och svartpeppar
hackad gräslök

Tillagning:
Avskilj köttet från avocadon och kör i mixer tillsammans med citronsaften.

Hetta upp buljongen och vänd sakta ned avocadomoset och grädden. Krydda med salt opch svartpeppar efter behag. Garnera soppan med gräslöken.

Fantastiskt.